Curso de culinária

Aprenda a cozinhar .



Programação

Segunda- Feira

Trivial - curso para iniciantes: entradas e acompanhamentos, arroz, feijão, carnes e sobremesas.


Terça-feira

Carnes: Strogonof de carne, Lagarto ao molho madeira e Rocambole de carne moída.


Quarta-feira

Frango: filé à parmegiana, Frango desossado recheado e Filé grelhado com creme de milho


Quinta-feira

Peixes:Peixe escabeche, Salmão ao molho de maracujá e Salada de bacalhau com grão de bico.


Sexta-feira

Sobremesas: Torta musse de limão, Strogonof de chocolate e Pavê de ameixa.


Sábado

Massas: Nhoque de batata, Rosca Julieta e Bolo de banana.


Horário - De Segunda à Sexta-feira - das 19 às 21 horas

Sábado - Das 13 às 17 horas.

maiores informações-

Fone: 3375-7040 - período das 8 às 12 horas
e-mail: beteem@ig.com.br



início - 14 de fevereiro de 2011

No Natal fizemos deliciosos pratos para os nossos clientes. Foi um sucesso absoluto. Dentre algumas delícias que fornecemos algumas postamos no blog:

Lombo à califórnia

Pernil com farofa

Peru recheado

Grande Sucesso!

Massa Caseira

Quando criança a minha mãe sempre fazia essa massa cozida, conhecida por nós como "macarrãozinho enrolado na mão".

É uma massa feita com trigo, ovos, sal e leite.Amassa bem e deixa descansar.

Leva uma panela com água e um fio de óleo para ferver. Quando levantar fervura, enrola a massa entre as mãos e joga na água. Faz isso com toda a massa.
Começou a boiar (como o nhoque) retira e reserva.
Depois de todos cozidos, volta para a panela. Coloca azeite e ovos batidos em cima e deixa cozinhar. Os ovos grudam na massa.

Pode ser servido com salsa:


com um suculento molho, ou mesmo uma carne de panela com molho.

Esse eu fiz com músculo ao molho. É muito gostoso.

Manjar Branco

O manjar branco é uma sobremesa deliciosa.
Pode ser com calda de ameixas...

... ou com coco e calda de caramelo.

Bolinho de Arroz

Que tal aproveitar sobras de arroz?

O arroz que sobrou do dia anterior aproveite para fazer um delicioso bolinho de arroz.

ingredientes:
arroz
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de trigo
1 colher de requeijão

Misture bem todos os ingredientes. Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres.
Frite em óleo quente.

Bom apetite!

Bolo de Tapioca

A tapioca é uma iguaria brasileira, muito usada pelos indígenas.
É extraída da fécula da mandioca.
Esse bolo é muito simples para ser feito.
Mistura-se a tapioca com leite, açúcar,leite de coco e manteiga, coloca em uma forma
e leva à geladeira. Desenforma e serve

Cuscuz

O cuscuz é um prato típico do norte da África.

É um preparo feito com farinha (milho, sêmola, mandioca ou polvilho) levemente umedecida e misturado com os temperos. É cozida no vapor em um cuscuzeiro.

Para facilitar o seu preparo, faz-se um refogado e agrega a farinha, coloca em uma forma.

Os sabores podem ser variados: frango, camarão, legumes, carne seca, entre outros.

Doce de Ameixa com Leite condensado

A ameixa é um fruto saboroso e saudável.
Em doces , esse fruto é muito apreciado e delicioso.
Nesse Doce , se utiliza ameixa e leite condensado. Fica divino.

Abobrinha recheada

Vamos saborear uma comida leve e saudável como a abobrinha recheada.
A Abobrinha é um fruto de fácil digestão e com baixas calorias.
Escolha frutos firmes e brilhantes.

Camafeu

Unicio de 2010, vamos comemorar juntos um ano cheio de paz, de conquistas e realizações.

Estaremos juntos para compartilhar as coisas belas e doces da vida.

Para festejarmos esse inicio de Ano Novo eis um doce saboroso e sofisticado - Camafeu

Olho de Sogra

Olho de Sogra é um delicioso doce, geralmente de festa de aniversário. Mas como agrada a todos, é claro que pode ser apreciado em qualquer festividade.

Esse foi caramelizado, portanto fica com crocância.

Panquecas

Panqueca ao sugo

O molho é caseiro feito com tomates em fruto.
Bem temperado com massa leve e saborosa.

Panqueca de coalhada seca e nozes


A panqueca de coalhada seca com nozes e molho branco é feita com produtos saudáveis.
A coalhada dá um sabor especial à panqueca.
Fica leve, saborosa e nutritiva

Salpicão de Frango

O salpicão é uma salada refescante para esse verão.
Feito com produtos de qualidade e saborosos.

XINXO

Xinxo é um doce português feito com uma omelete doce
e coberta com suspiro.

É saboroso.

Brigadeiro

O Brigadeiro é realmente o doce preferido por muitos.
"Festa sem brigadeiro não é festa", principalmente quando feito com produtos
de qualidade.
Preparamos também lindas embalagens para você presentear com muito carinho.

Peru com Farofa

O Natal está chegando, época de saborear um delicioso Peru.
Esse foi temperado com especiarias de qualidade e recheado com farofa.
Aceitamos encomendas.

chich-barak

Comida árabe feita com massa e coalhada.
A massa é recheada com carne e modelada como pastéis, forma usada no sul do Líbano.
Pode ter formato de capelleti, mais comum no norte do Líbano.
Qualquer formato fica uma delícia.
O molho é feito com coalhada fresca.
Essa iguaria acompanha arroz.

Patê de Azeitona

Patê de Azeitona temperado com coalhada síria (seca)

É delicado, suave, saboroso e nutritivo.

Temos também de frango, berinjela, atum e pepino.

Suguli

Essa iguaria é tipicamente italiana.
É um creme macio e suave que mistura o azedo com um pouquinho do doce.
Serve-se gelado.
Fiz o suguli com laranja, mas pode ser feito com uva.
Uma deliciosa sobremesa

Doce Árabe

Doce de Semolina
É um doce tipicamente árabe, feito com semolina.
Antes de terminar de assar corta em quadrados e coloca as castanhas.
Após assado, cobre com uma calda de açúcar e mel.
Fica com um sabor marcante.

Doce de Vitrine

Doce feito com frutas: ameixa, cereja, passas, nozes, castanha de caju.
A base é com chocolate e margarina.
Muito saboroso,
Receita adaptada do programa "Mais Você" de Ana Maria Braga

Torta de Batata com Carne Moída

Torta de Batata
A massa dessa torta é feita com batatas cozidas.
O recheio é de carne moída, azeitonas e ovos cozidos.
Fica muito boa.

Farofa

Farofa

É uma farofa quente, muito saborosa.

Apreciada e requisitada pelos clientes

Costela com farofa

Costela de Porco
Fazer uma marinada e colocar a costela. Deixar descansar por 24 horas.

Assar primeiramente coberta com papel alumínio e após 4o minutos retirá-lo.

Deixar dourar e ficar suculenta.
Pode servir com arroz branco acompanhado de farofa.
Saborosíssima.

Lasanha

Lasanha ao sugo
Temos também à Bolonhesa,
Quatro queijos com molho branco

Doce Infância

A gelatina colorida nos remete à infância,

quando as Mães e as Avós nos presenteavam no final de semana.

É muito saborosa e atende todos os gostos.

Quibe de Bandeja

Quibe de bandeja recheado com carne moída.

Torta Doce

Criei esta torta doce com a massa que faço para a torta salgada.

Fiz o recheio com maçã, banana, gotas de chocolate e aquele segredo - AMOR

Ficou simplesmente divina!

Pudim de Leite Condensado

Neste Dia

nada como um delicioso pudim que nos lembra a singeleza das

MÃES.

Musses

Musses de Maracujá e Leite Condensado

Os Musses são prepados com produtos de qualidade.

Podem ser feitos em potes individuais de 200 gramas

ou

em tamanho de aproximadamente 1 kg

Torta

massa leve e saborosa

recheios: frango, palmito e brócolis

ou qualquer outro de sua preferência

Empadas

Empadas de massa leve.

Os recheios podem variar:

frango e palmito são os mais utilizados.

A empada recheada com brócolis ficou simplesmente divina

Sfiha

Deliciosa Sfiha

Feita com produtos de qualidade e massa árabe.

O recheio pode ser de carne moída, frango, frango com catupiry,

brócolis, zahtar e ricota.

Rosca

Rosca Julieta

Recheada com ameixas e gotas de chocolate

Essa rosca é deliciosa, massa bem fofa e pode ser recheada

com coco, frutas cristalizadas e uvas passas

Rocambole de Carne Moída

Rocambole de Carne

Utilize sempre carne de qualidade.

1 kg de carne moída (patinho);

temperos como: alho, cebola, pimenta, sal, salsa, cebolinha verde;

Recheio de presunto, queijo, azeitonas pretas e catupiry;

Enrole e asse em forno moderado por 30 minutos.

Lombo à Califórnia

Lombo de Porco